新年用酒，怎么存储才更妥当

 　　2016转瞬间，过去了;2017一下，就来了，我们还没来得及抓住2016年末的尾巴。想问一句，2016年的计划实现了吗?如果没有，不要灰心，不要放弃，相信2017的计划也很难实现的…(哈哈~)…

　　新年将至，意味着假期将至。奈何要年三十才能回家，年夜饭总不能错过吧!话说这年夜饭没点酒怎么行?如果你在海酒网已经买好酒，那小九就要好好与你聊聊葡萄酒该如何储存……

　　大大的误区：葡萄酒放冰箱储存

　　冰箱应该是很多人存放葡萄酒的，但其实冰箱是不能用来储存葡萄酒。冰箱的冷藏温度为1.7℃至3℃，湿度为30%，两项数据均低于葡萄酒的理想储存温度、湿度。频繁地开关冰箱门，也会使冰箱内的温度出现波动从而使葡萄酒氧化并失去橡木香味，反而会破坏酒的本身味道。

　　葡萄酒在从海外进口到国内后，许多还处于一个缓慢熟化的过程中。因此，葡萄酒的保存就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。如果把它储存在适当的环境中，这种熟化的过程就会进行得Zui充分，使其口感更为醇香。所以，为葡萄酒提供的储存条件，是保持其香醇口感的重要前提。而据前海葡萄酒投资交易中心介绍，红酒的储藏环境好坏取决于六个重要因素，即：温度、湿度、光线、振动、异味和放姿。

　　保持恒温恒湿，葡萄酒的理想储存温度为7-16℃。葡萄酒储存环境的湿度要保持在70%左右，较高的湿度能防止软木塞干裂，并且大限度地降低葡萄酒的蒸发。不过，湿度太高也可能导致霉菌滋生;而湿度太低，可能导致软木塞过于干燥，使得空气进入酒瓶，影响品质。

　　所以说，葡萄酒的储藏是娇贵的，像w+前海酒库这种符合香港hkqaa的红酒仓库，在内地是很少的。当然，在家中储存葡萄酒时，能够做的就是尽量的恒温恒湿，将其摆放在通风避光的位置，光线的直接照射会破坏葡萄酒的精细香气，尤其起泡酒，此外也要避免过多的震动。

　　已经开瓶的葡萄酒怎么储存?这就是重点了，毕竟春节在家喝葡萄酒的机会很多，没喝完的酒就更多了。这可以分几种情况，常见的可以将软木塞塞回去，越紧越好，然后放在之前储存的地方。如果瓶内剩余葡萄酒少于一半，可以将剩余葡萄酒转入另一个小瓶里，不过记得盖紧瓶盖，防止空气进入。但是不建议放太久，一般即便是放入冰箱，也建议两三天内喝完。

　　酒买回来可不要做“甩手掌柜”，一定要储存好，不然年夜饭喝的时候要是影响了口感，这就尴尬了。如果你想要专门找地方存这些酒，w+前海酒库还有私人酒库哦，专业存储!