关于醒酒那点事儿

　　到底哪些葡萄酒需要醒酒，又要醒多长时间呢?

　　对于年轻的进口红酒，陈酿时间比较短，是Zui需要醒酒的经过微氧化醒酒的动作，将可使年轻红酒中单宁更加柔顺。同时由于年轻的红酒窖藏时间不长，在瓶中氢化的时间少，经过适当的醒酒，可让新酒也具有老酒的风昧。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时至一个小时即可，这时酒体丰满、酒香醇厚，是的品尝时间。葡萄酒的醒酒时间不好把握，但是可以选择一种折中的醒酒方式，那就是进口红酒开瓶后在瓶中静放半小时，然后直接倒入酒杯里，一边醒酒一边享受气味的变化，醒酒完成后直接饮用，进口红酒所有的变化过程完全在掌握之中，醒酒不是一成不变的，选择你喜欢的方式醒酒就好。

　　对于一款经过陈年以后的进口红酒来讲，其固体沉淀会与酒液分离开来，沉到瓶底。然而当你从酒架上取下这瓶酒并打开时，沉淀就会被搅乱，重新与酒液混合。因为这些沉淀带有苦味，所以认真的进口葡萄酒爱好者喝酒前会先将整瓶酒倒入醒酒器中，让沉淀沉到醒酒器底部。醒酒前，将酒瓶置于灯光下观察，沉淀越多，需要的醒酒时间就越长。在醒酒的过程中每30分钟需要检查一下酒，如果看到沉淀全部到达醒酒器底部，就可以开始享用了。醒酒的过程通常需要1小时，有时甚至需要更长时间。

　　当然，醒酒这回事，醒酒时长与酒龄并非成正比。为了保险起见，葡萄酒越老，醒酒的时间就越不宜过长，因为成熟的葡萄酒随着时间的推移会慢慢失去其浓郁的果味和其他香气，暴露在空气中会加快风味的流失。因此，酒龄20年或以上的酒醒酒时间少于30分钟。

　　如果觉得葡萄酒的醒酒时间不好把握，也可以选择一款开瓶即饮的进口红酒，海酒网的喜莲娜进口葡萄酒，是不需要醒酒的，开瓶后直接就可以饮用，对于急性子的进口红酒爱好者来讲，这会是一个相当不错的选择。