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适合陈年的葡萄酒要怎么存放?

  有人只喜欢喝进口葡萄酒,也有人偏偏更喜欢收藏各种进口葡萄酒,你知道吗?适合陈年的进口葡萄酒一定要倾斜或平躺放置于阴凉通风、恒温恒湿的地方,因为这类酒用的都是软木塞,如果长时间竖着放的话,软木塞会收缩干瘪,空气也会漏进酒里,导致酒氧化变质;倾斜或平躺着放软木塞常期可以和酒液接触,保持湿润和膨胀,这样的话外面的空气就进不来,可以延迟氧化,酒放得更久。陈年葡萄酒(上了年纪的葡萄酒)一般已经经不起太多的“变故”,比如经常晃动,或者温度与湿度的经常变化,就是找个合适的地方让它安静呆着就好。

  在选择存放的地方也有一定的要求。无论是自然光还是灯光,都会加速进口葡萄酒氧化。这就是为什么进口葡萄酒大多数是深色的玻璃瓶装。在储存葡萄酒时,一定要避免所有光源。如果家里没有达到存储进口葡萄酒的条件,或许前海葡萄酒交易中心旗下W+前海酒库会是个不错的选择。

  前海葡萄酒投资交易中心依据世界葡萄酒储存标准,建立的恒温恒湿仓智能化保税仓,定制分隔,供投资机构和投资个人租用。从交易中心在红酒储藏方面的专业视角看,红酒仓储,温度是Zui重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能地挥发。湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低,软布塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒变质。如果湿度过高有时也不好,软木塞容易发霉。葡萄酒的Zui适宜保存湿度在50%~80%之间,但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试,90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存。

 
发布时间:2017-03-30
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